Лето – время бессонных ночей, сочных ягод и незабываемого отдыха, который вы будете вспоминать весь оставшийся год. А чтобы любой уикенд проходил на «ура», добавьте в него ярких красок благодаря освежающим напиткам. Коктейли по рецептам Джейми Оливера станут главной изюминкой любой вечеринки или же приятно разнообразят семейный ужин.
Клубничный беллини
Ингредиенты (на 8 порций):
• 200 г клубники;
• 1 бутылка просекко или любого другого игристого белого вина.
Приготовление:
1. Очистите клубнику и пробейте в блендере до получения однородной массы. Затем протрите через сито в кувшин или любую другую емкость. Поставьте в холодильник на ночь.
2. Для подачи налейте 1,5 см клубничного пюре в каждый бокал, после чего наполните его наполовину просекко и осторожно перемешайте.
СОВЕТ
Джейми оливер
Если на дворе не сезон клубники, то можно легко использовать замороженную. Просто не забудьте разморозить ее перед тем, как она вам понадобится, или, в качестве альтернативы, измельчите замороженную клубнику накануне вечером и оставьте мякоть размораживаться в холодильнике.
Английский садовый коктейль
Ингредиенты (на 6 порций):
• 2 апельсина;
• 1 лимон;
• ¼ огурца;
• 1 горсть клубники;
• 4 веточки мяты;
• 1½ ст. л. бальзамического уксуса;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 1 горсть кубиков льда;
• 600 мл лимонада;
• 300 мл минералки.
Приготовление:
1. Разрежьте один апельсин пополам и выдавите сок в большой кувшин.
2. Нарежьте лимон, огурец, клубнику и оставшийся апельсин толстыми ломтиками, добавляя в кувшин по ходу дела.
3. Мелко нарежьте листья мяты и добавьте в кувшин с уксусом, веточками мяты и хорошей горстью льда.
4. Добавьте лимонад и минералку, хорошенько перемешайте.
5. Оставьте на 5 минут, затем разлейте по бокалам и подавайте к столу.
Мороженое «Пина колада»
Ингредиенты (на 6 порций):
• 400 мл ананасового сока;
• 1 ч. л. жидкого меда;
• 1 лайм;
• 160 мл кокосовых сливок;
• 160 мл рома.
Приготовление:
1. К ананасовому соку добавьте кокосовые сливки, ром и мед. Выдавите сок лайма и перемешайте до однородности.
2. Распределите смесь по 8 формочкам для мороженого, затем вставьте в каждую палочку. Положите леденцы в морозильную камеру как минимум на 4 часа или пока они не затвердеют. Подавайте на пляжной вечеринке или просто для хорошего настроения.
СОВЕТ
Джейми оливер
Если вы не можете найти кокосовые сливки, используйте вместо них жирное кокосовое молоко. А чтобы сделать мороженое безалкогольным, замените ром кокосовой водой.
Легкое имбирное пиво
Джейми оливер
Имбирное пиво — одна из моих самых любимых вещей на свете, особенно хорошо оно расцветает летом, когда становится жарко. Я не могу представить себе ничего более соблазнительного, чем большой кувшин имбирного пива со льдом на столе с барбекю в жаркий день. В классическом пиве с настоящим имбирем используется закваска, и оно фантастическое, но его рецепт очень долгий. Так что, вот мой способ получить удивительные результаты, которые практически не занимают времени.
Ингредиенты (на 6 порций):
• 140 г свежего имбиря;
• 4 ст. л. сахара;
• 2-3 лимона;
• 1 литр содовой или газированной минеральной воды;
• несколько веточек свежей мяты.
Приготовление:
1. Почистите имбирь и натрите его на крупной терке.
2. Выложите имбирь вместе с мясистым соком в миску и посыпьте сахаром.
3. Снимите кожуру с 2 лимонов с помощью овощечистки, добавьте в миску и слегка разомните чем-нибудь тяжелым, например, пестиком или скалкой. Просто делайте это в течение 10 секунд, чтобы смешались все вкусы.
4. Выжмите сок из всех 3 лимонов и добавьте большую его часть в миску. Влейте минеральную воду или содовую.
5. Дайте настояться 10 минут, а затем попробуйте. Если вам покажется, что лимоны немного кисловаты, добавьте еще немного сахара; а если пиво слишком сладкое, добавьте еще немного лимонного сока.
6. Перелейте имбирное пиво через крупное сито в большой кувшин и добавьте лед и несколько веточек мяты.
Заключение
Нет ничего прекраснее, чем в жаркую погоду порадовать себя вкусным освежающим коктейлем, который скрасит любой отдых. Возьмите на вооружение рецепты от талантливого кулинара Джейми Оливера – они подойдут как для детей, так и для тех, кто любит напитки покрепче.
